क्रीमी ग्लूटेन-फ्री स्कैलप्ड आलू

• कुल: 80 मिनट
• तैयारी: 20 मिनट
• कुक: 60 मिनट
• उपज: 8 से 10 सर्विंग्स

मलाईदार लस मुक्त स्कैलप्ड आलू एक सुरुचिपूर्ण साइड डिश बनाते हैं जो विशेष अवसरों और छुट्टी मेनू के लिए एकदम सही है। यह एक आसान, स्तरित और हार्दिक व्यंजन है जो एक भीड़ को खिलाएगा लेकिन बैंक को नहीं तोड़ेगा।

मीठे चावल के आटे में नियमित चावल के आटे की तुलना में एक उच्च स्टार्च सामग्री होती है, जो इसे एक उत्कृष्ट गाढ़ा बनाने वाला एजेंट बनाती है। हालांकि, 'मीठे' को मूर्ख मत बनने दो। यह आटा मीठा नहीं होता है। मीठे चावल का आटा खूबसूरती से काम करता है ताकि इस स्कैलप्ड आलू के व्यंजन को इसका मलाईदार सार दिया जा सके। यह अन्य सॉस के लिए एक मोटा के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, जैसे कि ग्लूटेन-फ्री बेचमेल।

यह व्यंजन आपके अगले समागम में एक भीड़-आनंद देने वाला ज़रूर है-एक ऐसा साइड डिश, जिसका हर कोई आनंद ले सकता है-और न केवल उन लोगों के लिए जो एक लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं।

सामग्री

• 6 बड़े युकॉन गोल्ड आलू (या रसेट आलू, छिलके और पतले कटा हुआ)
• वैकल्पिक: 1 कप क्यूबिड पकाया हुआ लस मुक्त हैम
• नमक
• काली मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद
• 1/4 कप अनसाल्टेड बटर (या डेयरी-फ्री बटर विकल्प), डिसाइड किया गया
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (भरा हुआ)
• वैकल्पिक: 1/4 चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
• 3 बड़े चम्मच मीठे चावल का आटा
• 2 कप पूरे दूध (या डेयरी-मुक्त दूध का विकल्प), और अधिक अगर आलू को कवर करने की आवश्यकता है

इसे बनाने के चरण

1. अवयवों को इकट्ठा करो।

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2. ओवन को 350 एफ / 176 सी पर प्रीहीट करें। हल्के से 9 को 13 इंच के बेकिंग डिश से चिकना करें।

3. पकवान के तल में कटा हुआ आलू का 1/3 परत, थोड़ा अतिव्यापी।

   
   
   

4. अगर उपयोग कर रहा है, तो आलू की परत के ऊपर 1/3 कप क्यूब हैम के बारे में बिखेरें।

5. नमक और काली मिर्च के साथ हल्के मौसम। मक्खन के 1/3 के साथ कीमा बनाया हुआ अजमोद और डॉट के 1/3 भाग के साथ छिड़के।

6. परतों को दोहराएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पनीर और पेपरिका के साथ समान रूप से शीर्ष परत छिड़क कर समाप्त करें।

7. मीठे चावल के आटे को 1/2 कप दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। शेष दूध और व्हिस्क को मिलाएं।

8. आलू के ऊपर डालो और अधिक दूध जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो बस आलू के शीर्ष को कवर करें।

9. ओवन में बेक करें जब तक कि कांटा के साथ छेदा न जाए, आलू लगभग 1 घंटे तक सुनहरा भूरा हो।

10. सेवा करने से पहले 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

11. अपने अगले रात्रिभोज में एक पक्ष के रूप में सेवा करें और आनंद लें।

टिप

• सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, धूपदान और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना सूचना के उत्पाद फॉर्मूलेशन बदल सकते हैं। जब संदेह हो, तो सत्यापन के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले किसी उत्पाद को खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद लस मुक्त है।

पकाने की विधि

• इस नुस्खा के डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए, अपने पसंदीदा डेयरी-मुक्त उत्पादों के साथ दूध और मक्खन का विकल्प चुनें।
• आप या तो पनीर को छोड़ सकते हैं या डेयरी-मुक्त चेडर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि टैग:

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