तले हुए हरे टमाटर को श्रीराचाय मेयोनेज़ रेसिपी के साथ

कुल: 35 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
कुक: 20 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स

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ये तले हुए हरे टमाटर गहरे भूरे रंग के सुनहरी पूर्णता के लिए गहरे तले हुए होते हैं और फिर सूई के लिए मसालेदार श्रीराच मेयोनेज़ के साथ परोसे जाते हैं। टमाटर रंच-स्टाइल ड्रेसिंग या डिप, क्रियोल मेयोनेज़, या रीमूलेड सॉस के साथ स्वादिष्ट हैं।

कॉर्नमील-और-आटा बल्लेबाज इन अद्भुत हरी टमाटर स्लाइस पर एक कुरकुरा कोटिंग बनाता है, जो एक महान ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में काम करता है।

सामग्री

तली हुई हरी टमाटर:
1 कप ऑल-पर्पस आटा (विभाजित)
1 बड़ा अंडा
1/2 कप दूध
1/3 कप कॉर्नमील
1 चम्मच नमक (छिड़काव के लिए अधिक)
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
6 मध्यम हरे टमाटर
वनस्पति तेल (तलने के लिए)
श्रीराखा मेयोनेज़:
1/3 कप मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच श्रीराचा (या स्वाद के लिए)
वैकल्पिक: 1 चम्मच एशियाई संबल (या एक मिर्च लहसुन सॉस)

इसे बनाने के चरण

अवयवों को इकट्ठा करो।
ओवन को 200 F तक गरम करें और एक बेकिंग पैन में एक रैक रखें अगर आप एक ही बार में टमाटर सर्व करेंगे।
एक उथले कटोरे में 1/3 कप आटा डालें।
एक और कटोरे में, अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक हराया।
बचे हुए 2/3 कप मैदा, 1/3 कप कॉर्नमील, 1 चम्मच नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का 1/2 चम्मच दूसरे उथले कटोरे में डालें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिश्रण।
टॉम यम सूप रेसिपी शाकाहारी
एक बड़े कास्ट आयरन के कटोरे में लगभग 1/2 इंच तेल डालें। मध्यम आँच पर रखें। यदि संभव हो, तो पैन में एक गहरी-तलना थर्मामीटर संलग्न करें। तेल को लगभग 370 F गरम करें।
इस बीच, एक समय में कुछ टमाटरों के साथ काम करने से टमाटर का तना और फूलना समाप्त हो जाता है और नष्ट हो जाता है। टमाटर को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
सादे आटे के साथ एक टमाटर का टुकड़ा और फिर अंडे के मिश्रण में डुबाना। आटा-कॉर्नमील मिश्रण के साथ कोट और फिर शेष स्लाइस के साथ दोहराते समय रैक पर रखें।
जब तेल तापमान पर होता है, तो ध्यान से गर्म तेल में टमाटर के कई स्लाइस डालें। टमाटर की भीड़ मत करो।
दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक, कुल समय में लगभग 4 से 5 मिनट पकाएं।
एक स्पैटुला के साथ, टमाटर को सूखने के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें, नमक के साथ छिड़के।
उन्हें गर्म रखने के लिए, उन्हें बेकिंग पैन में रैक पर रखें और पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें, जब आप शेष टमाटर भूनें।
श्रीराच मेयोनेज़ के लिए, यदि उपयोग कर रहे हों तो एक कटोरी श्रीराच सॉस, मेयोनेज़ और चिली गार्लिक पेस्ट में मिलाएँ।
अच्छी तरह फेंटें और तले हुए हरे टमाटरों के साथ परोसें।

टिप

यदि आपके पास तेल के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर नहीं है, तो तेल में ब्रेड का 1 इंच का टुकड़ा गिरा दें। भूरा होने में लगभग 50 से 60 सेकंड का समय लगना चाहिए।

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