जिंजरब्रेड दिल (बाजार जिंजरब्रेड दिल) नुस्खा

कुल: 2 घंटे 55 मिनट
तैयारी: 2 बजे 30 मिनट
कुक: 25 मिनट
उपज: 2-3 कुकीज (3 सर्व)

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आप इस रेसिपी के साथ घर पर जिंजरब्रेड दिलों को सेंक सकते हैं, बिल्कुल वैसा ही स्पेलिंग जैसा कि आप रॉयल आइसिंग डेकोरेशन के साथ चाहते हैं। Lebkuchenherzen, या जिंजरब्रेड दिल, जर्मन बाजारों जैसे क्रिसमस के बाजारों, ऑक्टेबरफेस्ट, किरमेस, या शुटजेनफेस्ट में लोकप्रिय हैं। वे आम तौर पर रिबन से लटकते हैं और केंद्र में सुंदर बातें कहते हैं। परंपरागत रूप से वे दोस्तों, जानेमन, या आपके परिवार को आपकी भावनाओं को व्यक्त करने के लिए दिए जाते हैं।

सामग्री

7 बड़े चम्मच मक्खन
3/4 कप शहद
5/8 कप चीनी
2 1/2 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
1 बड़ा चम्मच जिंजरब्रेड मसाला मिक्स
5 कप मैदा
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (सिंगल- या डबल-एक्टिंग)
1/4 चम्मच नमक
1 अंडा

इसे बनाने के चरण

नोट: जबकि इस रेसिपी के कई चरण हैं, तैयारी और खाना पकाने के लिए बेहतर योजना बनाने में मदद करने के लिए यह कुकी रेसिपी व्यावहारिक श्रेणियों में टूट गई है।

आटा बनाओ

सामग्री इकट्ठा करें।
मध्यम आकार के सॉस पैन में एक फोड़ा करने के लिए मक्खन, शहद, चीनी, कोको पाउडर और जिंजरब्रेड मसाला मिश्रण ले आओ।
कई मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
एक कटोरे में बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा निचोड़ें।
कटोरे में एक अवसाद बनाएं और अंडे जोड़ें, फिर आटे के ऊपर शहद का मिश्रण डालें और कम गति पर मिलाएं जब तक कि आटा की एक गेंद का गठन न हो जाए।
आटा की गेंद अभी भी झबरा हो सकती है, लेकिन ठंडा होने पर एक चिकना आटा बनाएगी, ताकि अतिरिक्त आटा न डालें।
प्लास्टिक रैप में आटे की गेंद लपेटें और कमरे के तापमान पर 4 से 48 घंटों के लिए एक सुरक्षित जगह पर रख दें। (यह आटा सर्वोत्तम परिणामों के लिए बेक करने से पहले रात भर आराम करना चाहिए।)

कुकीज़ बेक करें

ओवन को 350 F तक गरम करें।
हल्के आटे के बोर्ड पर आधा आटा 1/2-इंच की मोटाई में रोल करें।
बड़े, दिल के आकार के कुकीज़ को काटने के लिए एक बड़े, दिल के आकार वाले कुकी कटर या अपने खुद के टेम्पलेट का उपयोग करें।
यदि आप इन दिलों को एक रिबन से लटका देना चाहते हैं, तो इसे बेक करने से पहले कुकी के रिम से लगभग 3/4 इंच नीचे एक या दो छेद बनाएं।
कुकी आटा के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएँ। यह आटा अच्छी तरह से रोल नहीं करता है, इसलिए ध्यान रखें कि इसे पहली बार सही आकार में रोल करें।
कुकीज़ को एक चर्मपत्र पर पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें और 20 से 25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कुकीज़ बीच में सेट न हो जाएं और नीचे की तरफ हल्के से ब्राउन हो जाए। अभ्यास सजाने के लिए उपयोग करने के लिए छंटनी किए गए स्क्रैप को सेंकना।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। वे ठंडा होने के साथ सख्त हो जाएंगे। यद्यपि वे खाद्य होते हैं, इस आटे का उपयोग सजावटी कुकीज़ बनाने के लिए सबसे अधिक किया जाता है जो दीवार पर या प्राप्तकर्ता के गले में लटकाए जाते हैं और शायद ही कभी खाया जाता है।

कूकीज सजाएं

कुकीज़ को सजाने के लिए रंगा हुआ शाही टुकड़े का उपयोग करें। आपको केवल आधे नुस्खा की आवश्यकता है, लेकिन आप अपने बेक्ड स्क्रैप के साथ सजाने का अभ्यास करना चाहेंगे, और आप कई रंगों का उपयोग करना चाह सकते हैं, इसलिए पूरे बैच को बनाएं।
सामान्य भोजन रंग का उपयोग करके एक अलग कटोरे में कुछ टुकड़े टुकड़े करें। यदि आइसिंग पूरी तरह से रंगा हुआ नहीं है, तो आप इसे पाइप के रूप में हल्के और गहरे रंगों के भंवर बना सकते हैं।
बॉर्डर बनाने के लिए एक डेकोरेटर बैग में आइसिंग को लीफ टिप के साथ रखें। शब्दों के लिए एक लेखन टिप का उपयोग करें। यहां पेस्ट्री बैग को भरने और उपयोग करने के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
आप जैसा चाहें सजाएँ। केंद्र में क्यूट सी बातें लिखना और अपनी पसंद के लोगों को कुकीज़ देना पारंपरिक है।

टिप्स

ये कुकीज़ एक टिन या अच्छी तरह से लिपटे और कमरे के तापमान पर संग्रहीत महीनों तक चलेगी।
जबकि उन्हें खाया जा सकता है, वे आम तौर पर सजावटी उद्देश्यों के लिए बनाए जाते हैं।