कॉकटेल, कॉफी और अन्य पेय के लिए एक सरल सिरप बनाएं

• कुल: 18 मिनट
• तैयारी: 3 मिनट
• कुक: 15 मिनट
• उपज: 1 1/2 कप (16 सर्विंग)

सरल सिरप है, जैसा कि नाम का तात्पर्य है, खरोंच से बनाने के लिए बहुत सरल है। यह भी सबसे अधिक बजट के अनुकूल पेय स्वीटनर है जो आपको मिलेगा, प्रति बैच सिर्फ पेनी। एकमात्र सामग्री जिसे आपको चीनी और पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए कोई भी इसे कर सकता है!

एक बार जब आप सीख जाते हैं कि यह कितना आसान है, तो आपको पता चल जाएगा कि आपके बार और रसोई में स्टॉक में सरल सिरप रखना कितना आवश्यक है। यह कई मिश्रित पेय व्यंजनों में पाया जाता है, जिसमें मोजिटो, डायक्विरी और तूफान शामिल हैं। आप इसका उपयोग अपनी कॉफी, चाय और घर के बने नींबू पानी और सोडा को मीठा करने के लिए भी कर सकते हैं।

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यह भी कहा जाता है चाशनी, स्वीटनर मुख्य रूप से दानेदार चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि चीनी पहले से ही सिरप में भंग हो गई है, इसलिए ठंडे पेय में जोड़ना बहुत आसान है, और यह गर्म पेय के लिए भी काम करता है। सरल सिरप बनाने के लिए कुछ तरीके हैं और अपनी आवश्यकताओं को फिट करने के लिए इसे अनुकूलित करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप इसे समृद्ध बना सकते हैं, विभिन्न शर्करा और चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, या स्वाद के साथ इसका उपयोग कर सकते हैं।

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दो प्राथमिक सरल सिरप अनुपात हैं। रिच सिंपल सीरप का सीधा सा मतलब है कि आप एक अमीर सीरप बनाने के लिए पानी से ज्यादा चीनी का इस्तेमाल कर रहे हैं। यह एक 2: 1 अनुपात है और, अपने स्वाद के आधार पर, आप अक्सर पेय नुस्खा कॉल की तुलना में थोड़ा कम सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

आप चीनी और पानी के समान भागों (1: 1) के साथ सरल सिरप भी बना सकते हैं। यह थोड़ा पतला होगा और यह आपके पेय में मिठास का एक स्पर्श जोड़ देगा। फ्लेवर्ड सिरप के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

या तो विकल्प के साथ, मानक '1 कप' नुस्खा 1 कप और 1 1/2 कप सिरप के बीच का होगा। आप अपनी इच्छानुसार छोटे या बड़े बैच बना सकते हैं, बस सामग्री को अनुपात में रखें। एक बार हो जाने के बाद, इसे एक अच्छी तरह से सील की गई बोतल में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें जहां यह कुछ हफ्तों तक रहेगा।

सामग्री

• 1 से 2 कप चीनी
• 1 कप पानी

इसे बनाने के चरण

1. अवयवों को इकट्ठा करो।

2. पानी उबालें। लगातार हिलाते हुए, उबलते पानी में चीनी घोलें।

3. एक बार जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो गर्मी को कम करें, कवर करें, और 10 से 15 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें (अधिक चीनी, कम उबाल समय)।

4. कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और गाढ़ा होने दें, फिर बोतल।

5. अपने पसंदीदा पेय व्यंजनों में उपयोग करें और आनंद लें!

टिप्स

• मेपल सिरप या शहद के रूप में मोटी होने के अनुपात में सिरप की अपेक्षा न करें। इसके बजाय, यह एक लिकर के समान एक संगति में अधिक पतला और बहुत आसान होगा।
• चाशनी को बहुत देर तक उबलने न दें या ठंडा होने पर चाशनी बहुत मोटी हो जाएगी।
• शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए, थोड़ा वोडका जोड़ें। आमतौर पर एक चम्मच और एक औंस के बीच पर्याप्त होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि सिरप का बैच कितना बड़ा है।

पकाने की विधि

• सरल सिरप बनाने का सबसे आसान तरीका स्टोव की आवश्यकता नहीं है और इसे मिनटों में बनाया जा सकता है। इसे 'बार सिंपल सीरप' कहा जाता है क्योंकि यह बारटेंडर्स के लिए स्वीटनर बनाने का एक त्वरित तरीका है। बस बराबर भागों (1: 1) चीनी और पानी को एक बोतल में मिलाएं और इसे हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। परिणाम एक पतले सिरप (लगभग पानी की तरह) एक सिरप की तुलना में है जो गर्मी से कम हो गया है।
• डिमरारा चीनी (एक कच्ची चीनी) के साथ सफेद चीनी की जगह एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसमें और भी समृद्ध स्वाद है। इस हल्के ब्राउन शुगर का उपयोग करने का दोष यह है कि यह आपके कॉकटेल के रंग को थोड़ा बदल देगा, लेकिन स्वाद इसके लिए बना है।
• आप टर्बिनाडो चीनी, ब्राउन शुगर, नारियल चीनी, या पाम शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप स्टेविया या चीनी के अन्य विकल्पों के प्रशंसक हैं, तो एक सरल सिरप बनाने के लिए उन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वे वैसे ही काम करते हैं, हालांकि स्वाद में थोड़ा अंतर होता है जिसका उपयोग आप शायद तब करते हैं जब आप उन्हें नियमित रूप से उपयोग करते हैं। 1: 1 साधारण सिरप के एक छोटे बैच के साथ शुरू करें और देखें कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं और वहां से कोई भी समायोजन कर सकते हैं।
• एक चीनी-प्यार तालू के लिए मीठे एन 'लो सिरप जैसे चीनी के विकल्प को संशोधित करने के लिए, वेनिला अर्क का एक चम्मच जोड़ें। यह कड़वा aftertaste को कम करता है और यह चाल अन्य चीनी के विकल्प के साथ भी अच्छी तरह से काम कर सकती है।

सरल सिरप का स्तर

सरल सिरप का उपयोग करने के लिए कुछ विकल्प हैं। बार में सबसे लोकप्रिय गोमे (गम) सिरप और एगेव अमृत हैं। गुड़ और शहद (या शहद सिरप) अन्य विकल्प हैं, हालांकि उन्हें कॉकटेल में चुनिंदा रूप से उपयोग किया जाना चाहिए।

यदि आप एक पेय नुस्खा में दानेदार चीनी के लिए सरल सिरप का प्रतिस्थापन कर रहे हैं, तो सामान्य नियम 1 चम्मच चीनी के लिए 1/4 औंस सिरप का उपयोग करना है। आपको 1/2 औंस सिरप की आवश्यकता हो सकती है।

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किसी भी विकल्प के साथ, स्वाद के लिए स्वीटनर को समायोजित करना सुनिश्चित करें।

फ्लेवर्ड सिंपल सिरप

साधारण सिरप को स्वाद के साथ भी संक्रमित किया जा सकता है और एक अद्वितीय मोड़ जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के पेय में उपयोग किया जाता है। जड़ी-बूटियों और मसालों से लेकर फलों और मज़ेदार स्वाद संयोजनों तक, सिरप के साथ स्वाद की संभावनाएं अनंत हैं।

सुगंधित सिरप बनाने के लिए मूल विधि सिरप को उबालते समय स्वाद बढ़ाने वाले घटक को जोड़ना है। एक बार जब पैन गर्मी बंद हो जाता है, तो इसे तब तक ढंक कर रखें जब तक कि चाशनी ठंडी न हो जाए, फिर स्वाद को बढ़ने दें।

• बार में सबसे लोकप्रिय सुगंधित सिरप ग्रेनेडिन है। यह सही है, एक शर्ली मंदिर और टकीला सूर्योदय का मुख्य घटक एक अनार-स्वाद वाले सरल सिरप से थोड़ा अधिक है और खरोंच से ग्रेनेडाइन बनाना आसान है।
• खट्टा मिश्रण (उर्फ बार मिक्स या मीठा और खट्टा) भी बार में इस्तेमाल किया जाता है, अक्सर उष्णकटिबंधीय कॉकटेल के लिए। यह एक नींबू- और / या चूने के स्वाद वाला सिरप है जो व्यक्तिगत मीठे और खट्टे पदार्थों (जैसे, सरल सिरप और नींबू या नींबू का रस) की जगह लेता है।
• चूना सौहार्दपूर्ण, अनिवार्य रूप से, एक फैंसी सरल सिरप है। इसे लाइम रिक्की और जिलेट के लिए बनाएं या एसिड को छोड़ कर इसे सरल बनाएं और आपके पास एक लाइम सिरप होगा।
• इलायची जैसे मसालेदार सिरप विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों में एक दिलचस्प मोड़ जोड़ सकते हैं।
• दालचीनी सरल सिरप कॉफी के साथ-साथ क्लासिक और आधुनिक कॉकटेल के लिए एक उत्कृष्ट स्वीटनर है। दालचीनी को सेब, चेरी, थाइम और वेनिला जैसे अन्य स्वादों के साथ जोड़ा जा सकता है।
• अदरक सरल सिरप एक सूक्ष्म मसाला प्रदान करता है जो बहुत बहुमुखी है। इसे चाय में जोड़ा जा सकता है या कॉकटेल में मिलाया जा सकता है जहाँ आप अदरक एले या अदरक बीयर का उपयोग कर सकते हैं और यह अदरक लिकर के लिए एक अच्छा विकल्प है। अदरक को अन्य स्वादों के साथ जोड़ा जा सकता है; वेनिला या हैबानो केवल दो बहुत ही मजेदार संभावनाएं हैं।
• सरल सिरप में चिली मिर्च स्वीटनर को एक अच्छी गर्मी देती है जो आपके कॉकटेल को मसाले देने का एक शानदार तरीका है। कोई भी काली मिर्च काम करेगी, इसलिए आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप स्पाइसीनेस को अनुकूलित कर सकते हैं।
• लैवेंडर सरल सिरप और अन्य हर्बल सिरप कॉकटेल में स्वाद जोड़ने के लिए बहुत आसान बनाते हैं। ये हर समय आधुनिक पेय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं और मूल नुस्खा लगभग किसी भी जड़ी बूटी के लिए काम करता है, जिसमें तुलसी, अजमोद और दौनी शामिल हैं।
• मिंट सिंपल सीरप अपनी श्रेणी में आता है क्योंकि इस जड़ी बूटी का उपयोग बार में किया जाता है। यदि आप टकसाल जूलप का शॉर्टकट चाहते हैं, तो टकसाल सिरप का उपयोग करें। आप खट्टे या मसालेदार मिर्च के साथ टकसाल भी जोड़ सकते हैं।
• फ्रूट सिंपल सीरप, ताज़े फलों का फायदा उठाते हैं और वे उतने ही आसान होते हैं। पसंदीदा में रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं, हालांकि आप केले या लीची सिरप, या किसी भी स्वाद को पसंद कर सकते हैं।
• वेनिला सरल सिरप एक सादे सिरप के समान नहीं है (जो वैनिला आइसक्रीम को 'सादा' कहने जैसा है)। यह लगभग किसी भी पेय के लिए एक शानदार स्वीटनर है। आप एक छोटे से अदरक के साथ मीठे स्वाद पर निर्माण कर सकते हैं या एक ही नुस्खा का उपयोग करके वेनिला के बजाय बादाम निकालने की कोशिश कर सकते हैं।
• कॉफी सिरप का उपयोग शराबी और गैर-मादक पेय, केक का स्वाद लेने के लिए किया जा सकता है, या आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

पकाने की विधि टैग:

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