परफेक्ट पोर्क चॉप रेसिपी

• कुल: 20 मिनट
• तैयारी: 5 मिनट
• कुक: 15 मिनट
• उपज: 4 सर्विंग्स

एकदम सही पोर्क चॉप बनाना सरल है - सबसे पहले, हम उन्हें लगभग तीन मिनट के लिए एक बहुत गर्म पैन में निचोड़ते हैं, फिर हम उन्हें फ्लिप करते हैं और उन्हें ओवन में बाकी का रास्ता बनाते हैं।

उन्हें इस तरह तैयार करना सुनिश्चित करता है कि वे पके हुए हैं, लेकिन ओवरकुक नहीं किया गया है। तो वे अच्छे और रसीले और कोमल होंगे।

इसका एक हिस्सा सही पोर्क चॉप्स चुनना है। इस रेसिपी के लिए, सबसे अच्छे बोन-इन पोर्क चॉप हैं जो एक इंच मोटी हैं। बहुत पतले और वे overcooked हो जाएगा। हड्डी होने से स्वाद और नमी का योगदान होता है, जिसका अर्थ है रसदार पोर्क चॉप।

क्योंकि हम स्टोवटॉप और फिर ओवन पर पकाते हैं, और क्योंकि हमें पैन सुपर हॉट पाने की ज़रूरत है, इन पोर्क चॉप बनाने के लिए एक कच्चा लोहा स्किलेट एक आदर्श पैन है।

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सामग्री

• 4 हड्डी में सूअर का मांस चॉप (1 इंच मोटी)
• कोषेर नमक (स्वाद के लिए)
• ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
• 2 चम्मच हाई-हीट कुकिंग ऑयल

इसे बनाने के चरण

1. सामग्री इकट्ठा करें।

2. खाना पकाने शुरू करने से बीस मिनट पहले, अपने पोर्क चॉप्स को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर बैठने दें।

   
   
   

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3. अपने ओवन को 400 F पर प्रीहीट करें।

4. पूरी तरह से पोर्क चॉप्स को पेपर टॉवल से सुखाएं।

5. कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ उदारता से लें।

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6. लगभग 5 मिनट के लिए स्टोवटॉप पर एक ओवन-प्रूफ स्कीलेट (कच्चा लोहा आदर्श है) गर्म करें। चॉप को जोड़ने से पहले पैन को गर्म करना वास्तव में महत्वपूर्ण है।

7. एक बार जब पैन अच्छा और गर्म हो जाता है, तो उच्च गर्मी वनस्पति तेल के बारे में दो चम्मच जोड़ें। पैन तुरंत धूम्रपान करना शुरू कर देगा, लेकिन अपनी तंत्रिका को न खोएं।

8. सूअर का मांस चॉप पैन में जोड़ें और उन्हें 3 मिनट के लिए स्थानांतरित न करें।

9. अब चॉप्स को एक जोड़ी चिमटे के साथ पलटें और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें।

10. 6 से 7 मिनट तक भुने।

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11. अब, चॉप में से एक के केंद्र में अपने अंगूठे को दबाकर दान के लिए परीक्षण करें। यह आपके अंगूठे के खिलाफ मजबूती से पीछे हटना चाहिए। यदि यह नरम लगता है, तो इसे एक और मिनट के लिए भूनने दें।

12. पैन को ओवन से निकालें, चॉप्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें।

13. परोसने से पहले चॉप्स को 3 या 4 मिनट के लिए आराम करने दें।

14. परोसें और आनंद लें!

टिप्स

• इस नुस्खा के लिए मांस का सबसे अच्छा कटौती एक हड्डी में सूअर का मांस है जो लगभग 1 इंच मोटा है।
• खाना पकाने से पहले अपने चॉप्स को कमरे के तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। लगभग 20 मिनट पहले उन्हें फ्रिज से बाहर निकालने पर चित्र।
• खाना बनाते समय एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें, क्योंकि यह आपको पहले चूल्हे पर पोर्क चॉप पकाने में सक्षम करेगा, फिर उन्हें पैन को स्विच किए बिना ओवन में स्थानांतरित करें।
• यदि आप इन चॉप्स को पकाने के लिए कच्चा लोहा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो कृपया पैन के हैंडल को छूते समय पॉट धारकों का उपयोग करने में सावधानी बरतें। खासकर जब यह ओवन से बाहर आता है।

पकाने की विधि टैग:

• सुअर का मांस
• सूअर मास की चॉप
• रात का खाना
• अमेरिकन