जिंजरब्रेड हाउस के लिए रॉयल आइसिंग रेसिपी

• कुल: 10 मिनट
• तैयारी: 10 मिनट
• कुक: 0 मिनट
• उपज: 1 घर (12 से 15 सर्विंग्स)

रॉयल आइसिंग खाद्य 'गोंद' या मोर्टार है जो एक साथ जिंजरब्रेड हाउस रखता है। इसका उपयोग फैंसी चीनी सजावट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। रॉयल आइसिंग को फ्रूटकेक को नम रखने के लिए इस्तेमाल करने के लिए इसका नाम मिला। फ्रूटकेक थे, और अभी भी हैं, अंग्रेजी रॉयल्टी के पारंपरिक वेडिंग केक किसके साथ बनाए जाते हैं।

अगर जिंजरब्रेड घर और शाही टुकड़े को उसके सजावटी उद्देश्य की पूर्ति के बाद खाया जाएगा, तो हम मेरिंग्यू पाउडर के बजाय पास्चुरीकृत ताजे अंडे की सफेदी (अब किराने की दुकानों में उपलब्ध) का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इसका परिणाम चिकना होता है और इसमें बेहतर 'चिपचिपाहट' होती है। । '

राइस कुकर में क्या पकाना है

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सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी बेहतर मात्रा के लिए कमरे के तापमान पर है और सावधान रहें कि आपके शाही टुकड़े को ओवर-व्हिप न करें या यह सूख जाएगा क्योंकि यह सूख जाएगा और आपका घर ढह जाएगा।

शाही टुकड़े का उपयोग करने का सबसे अच्छा और आसान तरीका यह है कि इसे पाइपिंग या पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित किया जाए। पाइपिंग बैग जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा करते समय कोनों में प्रवेश करना बहुत आसान बनाता है और कैंडी सजावट और 'आइकल्स' और क्यूरिकल के अधिक सटीक प्लेसमेंट के लिए अनुमति देता है।

यह नुस्खा एक जिंजरब्रेड घर को असेंबल करने और सजाने के लिए पर्याप्त शाही आइसिंग बनाता है इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं।

सामग्री

• 1 पाउंड कन्फेक्शनरों की चीनी (sifted, अधिक के रूप में की जरूरत है)
• 1/2 कप / 3 बड़े पाश्चुरीकृत अंडे का सफेद भाग (कमरे के तापमान पर)
• टार्टर का 1/2 चम्मच क्रीम

इसे बनाने के चरण

1. सामग्री इकट्ठा करें।

   
   
   

2. एक बड़े कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी (या आवश्यकतानुसार अधिक), पेस्टुराइज़्ड अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम मिलाएं। कटोरे के किनारों को खुरचें।

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3. मिक्सर को ऊंचा करें और गाढ़ा और बहुत सफेद होने तक हराएं। मिश्रण एक चोटी पकड़ लेगा। इसमें कम से कम 7 से 10 मिनट का समय लगना चाहिए।

4. समाप्त होने पर, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, यह सुनिश्चित करता है कि यह शाही टुकड़े को छूता है इसलिए क्रस्ट नहीं बनता है। रॉयल आइसिंग जल्दी से सूख जाती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह हर समय कवर किया जाता है। अन्यथा, टुकड़े में गांठ हो जाएगा और वे एक टुकड़े की नोक से कभी नहीं गुजरेंगे।

टिप्स

• यह रेसिपी हर बार परफेक्ट रॉयल आइसिंग देती है। यदि, 7 से 10 मिनट की धड़कन के बाद, आइसिंग बहुत अधिक खस्ता दिखाई देती है, तो अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें और कोड़े मारना जारी रखें। बहुत ज्यादा न जोड़ने के लिए सावधान रहें या आइसिंग के साथ काम करने के लिए सूखा और कठोर होगा।
• आप इसे थोड़ी मात्रा में पेस्ट फूड कलर का उपयोग करके टिंट कर सकते हैं (तरल खाद्य रंग का उपयोग न करें क्योंकि यह आइसिंग को पतला कर देगा और इसे स्मूदी बना देगा)। 1/4 कप टिंटेड आइसिंग के लिए, टूथपिक की नोक को वांछित रंग में डुबोएं, फिर आइसिंग और कोड़े में। वांछित रंग प्राप्त होने तक दोहराएं। मजबूत रंगों के लिए, जैसे कि लाल, शाही नीले और गहरे बैंगनी, 1/8 चम्मच के लिए 1/8 चम्मच रंग का उपयोग करें।

पकाने की विधि टैग:

• जिंजरब्रेड
• मिठाई
• अमेरिकन
• क्रिसमस